Sau một chuyến bay đỏ mắt nửa vòng đất nước, tôi hạ cánh ở Nashville, TN, lần đầu tiên lúc 5:30 sáng.
Trong thị trấn để tham dự Hội nghị các nhà sản xuất bia thủ công đầu tiên của tôi kể từ sau đại dịch toàn cầu, tôi cảm thấy phấn khích và kiệt sức và cần một ít gà nóng để đánh thức mình. Đùa thôi, tôi là một người ăn chay, nhưng này, loại gia vị làm dịu đầu óc, thông xoang của loại gia vị được yêu thích ở địa phương này sẽ thực hiện một mẹo nhỏ để đá tôi. Thay vào đó, tôi giải quyết cho một ly cà phê đá.
Tôi đã nghe nói nhiều về Nashville trước khi đến, vì vậy với tư cách là người lần đầu đến đây, tôi đến đây với đôi mắt mở to nhưng cũng hơi lơ mơ.
Với tư cách là một người xác định là Người đồng tính, bang Tennessee hiện không quá thân thiện. Đầu năm nay, Thống đốc Tennessee Lee đã ký thành luật hai dự luật chống LGBTQ+ — một dự luật về cơ bản hình sự hóa các màn trình diễn kéo và một dự luật khác cấm việc chăm sóc khẳng định giới tính đối với thanh thiếu niên chuyển giới. Gần đây nhất, một dự luật mới cấm sinh viên chuyển giới chơi trong một đội phù hợp với bản dạng giới của họ, đưa luật chống LGBTQ+ lên mười lăm, mức cao nhất trong cả nước.
Vì vậy, vâng, tôi đã rất phấn khích nhưng cũng có một chút e ngại. Tuy nhiên, một số nhà máy bia yêu thích của tôi ở đất nước mà tôi chưa bao giờ có cơ hội đến thăm đã gọi Nashville là nhà—Southern Grist và Bearded Iris, cả hai đều vừa kỷ niệm 7 năm thành lập cách nhau chỉ vài tuần.
Thêm vào đó, tôi đã nghe nói về một loại cây trồng mới đang tạo nên làn sóng thứ ba quanh thành phố chào mời mọi thứ, từ các chương trình văn hóa hoang dã và hỗn hợp đến phong cách Bỉ và châu Âu.
Và tôi muốn gửi lời chào đến rất nhiều người mà tôi chỉ có cơ hội trò chuyện qua Zoom trong ba năm qua.
Bia Nashville ít nhất đang phát triển mạnh, vì vậy trong khi hơi cảnh giác, tôi cảm thấy sẵn sàng bước vào giai điệu của Thành phố âm nhạc.
Bạn không cần phải làm theo bước chân của chúng tôi (chính xác), nhưng đây là những gợi ý của chúng tôi về cách uống và ăn quanh Nashville chỉ trong bốn mươi tám giờ.
Thứ Sáu: Chào mừng đến với Nashville – Âm nhạc, Bia, Gà nóng
Đại sứ quán Suites by Hilton Nashville Downtown
708 Đường Demonbreun, Nashville, TN 37203 | (615) 736-7100
6:30 AM Not your grandma’s Embassy Suites– Hạ cánh xuống Nashville quá sớm, tôi không biết phải đi đâu, nhưng tôi nghĩ mình nên thử ở khách sạn. Tôi rất vui vì nhân viên lễ tân cực kỳ thân thiện đã nhận phòng cho tôi dù còn rất sớm. Mở cửa vào căn phòng rộng rãi, tôi được chào đón bằng những ô cửa sổ kính suốt từ trần đến sàn tuyệt đẹp chạy từ khu vực tiếp khách xuống hành lang vào phòng ngủ. Xin chào, chế độ xem 360 độ của Nashville khi mặt trời mọc và tạm biệt, chế độ xem 360 độ của Nashville khi tôi thả mình xuống giường để chợp mắt nhanh chóng.
Một giờ sau, thức dậy trên chiếc giường sang trọng, tôi nhận ra rằng nơi này trông không giống hoặc không có cảm giác gì giống như Đại sứ quán Suites ngày xưa. Lớn lên chơi bóng đá cạnh tranh và đi du lịch khắp đất nước để tham dự các giải đấu, tôi đã ở trong nhiều Suite Đại sứ quán, nơi bạn bước vào khách sạn sẽ bắt gặp giếng trời cao chót vót mang tính biểu tượng và thang máy bằng kính chạy lên xuống cho mọi người xem. Và giống như mọi người biết đến DoubleTree nhờ những chiếc bánh quy nóng hổi miễn phí, Embassy Suites đã tạo nên tên tuổi với những giờ khuyến mãi, cung cấp đồ ăn nhẹ và đồ uống miễn phí cho khách hàng vào cuối buổi chiều.
Tin tốt—cái nàyĐại sứ quán Suites by Hilton Nashville Downtownvẫn có Lễ tân của Người quản lý hàng ngày với tất cả các món quà. Nhưng ngoài ra, mọi thứ đều khác từ dưới lên trên, bao gồm cả tiền sảnh hào nhoáng với bức tranh tường của Johnny Cash, Dolly Parton và Bob Dylan, và quán bar trên sân thượng cao nhất của thành phố (tầng thứ ba mươi tư), The Overlook.
Khi tôi nhìn qua đường chân trời, tôi thấy một sự pha trộn chiết trung giữa mới và cũ. Nếu tôi thực hiện một vòng quay hoàn chỉnh, ở mọi nơi tôi nhìn thấy các tòa nhà đều trở nên sống động. Trước mặt tôi là Nhà để xe Gibson, nhà sản xuất đàn guitar nổi tiếng; phía sau tôi, bạn có thể nghe và nhìn thấy ánh đèn rộn ràng của Phố Broadway, nơi lui tới lâu năm của những bữa tiệc độc thân và cả những người yêu thích honky tonk; bên dưới tôi, tất cả chen chúc bên cạnh nhau, mái nhà xanh sinh thái của Trung tâm Thành phố Âm nhạc; Đấu trường Bridgestone, sân nhà của NHL Nashville Predators; và Đại sảnh Danh vọng Nhạc Đồng quê.
“Luôn có ít nhất mười cần cẩu ở Downtown Nashville,” Tony Stogsdill, Giám đốc Tiếp thị của Embassy Suites, nói đùa khi dẫn tôi đi khắp nơi, đưa tôi từ Hand Cut Chophouse x Bar (mà Stogsdill nói với tôi là có một Old Fashioned xuất sắc. Cảnh báo spoiler: Nó đã làm) đến Harmony, nơi bạn sẽ thưởng thức bữa sáng miễn phí của mình và Giờ của Người quản lý, và Good Citizen Coffee Co., quán cà phê địa phương, độc lập, mở cửa hàng ở tầng trệt.
Bất kể bạn đến Nashville để làm gì, dù là tham dự một buổi hòa nhạc của Taylor Swift, hãy ghé thăm Bảo tàng Âm nhạc Quốc gia của Người Mỹ gốc Phi, nhảy lên và xuống Phố Broadway, hoặc kiểm tra tất cả các nhà máy bia địa phương (như tôi đã làm), Đại sứ quán Suites là nơi hoàn hảo để nằm cơ thể mệt mỏi của con chó của bạn vào cuối đêm.
May mắn cho tôi, ngày của tôi chỉ mới bắt đầu.
Máy rang cà phê Crema
15 Hermitage Ave, Nashville, TN 37210 | (615) 255-8311
10:00 AM Bắt đầu ngày mới với buzz– Mặc dù đã chợp mắt, nhưng tôi vẫn cần một liều caffein mạnh. Tôi tản bộ mười dãy nhà về phía bờ sông đểMáy rang cà phê Crema, một quán cà phê không có carbon, không chất thải, tìm nguồn cung ứng cà phê một cách minh bạch và chế biến những món ăn đơn giản nhưng ngon miệng.
Đó luôn là dấu hiệu của một quán cà phê ngon khi bạn bước vào và đó là một ngôi nhà chật cứng người xếp hàng trước cửa. Các cặp đôi nằm dài trên sân hiên ngập nắng bên ngoài với ly cà phê cappuccino đầy bọt, nhai bánh mì nướng bơ rực rỡ.
Một ly cà phê đá vui tươi kết hợp tuyệt vời với bánh mì nướng avo nói trên với bột chua làm tại địa phương, pho mát dê Noble Springs, bơ nghiền, ớt đỏ và một ít chanh.
Làm mới, tiếp nhiên liệu, và sẵn sàng cho một ngày bận rộn.
Tham quan Bảo tàng Quốc gia về Âm nhạc của Người Mỹ gốc Phi
510 Broadway, Nashville, TN 37203 | (615) 301-8724
11:00 AM Một quốc gia dưới một rãnh– Bây giờ ngày của bạn sẽ khác một chút so với của tôi. Kể từ khi tôi đến thị trấn cho CBC, đã có những gian hàng triển lãm thương mại để tham quan, mọi người để xem qua cà phê, hội thảo để tham dự và bia để uống. Tất cả đã nói, tôi không có nhiều thời gian để tham quan. Nhưng cả Edie Emery, giám đốc cấp cao về quan hệ công chúng tại Nashville Convention & Visitor Corp, và Stogsdill đã cho tôi những gợi ý tuyệt vời về những việc cần làm. Nếu tôi có thời gian, điều này sẽ đứng đầu danh sách.
Bảo tàng duy nhất dành riêng cho việc bảo tồn và tôn vinh lịch sử, văn hóa và truyền thống của âm nhạc người Mỹ gốc Phi, bảo tàngBảo tàng quốc gia về âm nhạc người Mỹ gốc Phiphải là điểm dừng chân không thể bỏ qua ở Nashville. Vâng, hơn cả việc nhảy nhót trong quán bar honky-tonk trên Phố Broadway, và vâng, hơn cả Đại sảnh Danh vọng Nhạc Đồng quê.
Các cuộc triển lãm tương tác của bảo tàng đưa du khách vào cuộc hành trình qua vai trò then chốt của người Mỹ gốc Phi trong cái mà họ gọi là “nhạc phim Mỹ”.
Nếu bạn đang tìm kiếm sự hiểu biết thực sự về lịch sử âm thanh của đất nước này, từ nhạc jazz, blues, R&B, hip hop, v.v., thì bảo tàng này sẽ đưa bạn đến với những khoảnh khắc âm nhạc mang tính biểu tượng của đất nước chúng tôi.
Hội quán ăn uống
5055 Broadway, Nashville, TN 37203 | (615) 800-5395
12:00 trưa Dừng chân– Mỗi lần vợ chồng tôi đi du lịch cùng nhau, chúng tôi liên tục tìm đến các quán ăn địa phương. Chúng tôi thích đi dạo qua các lối đi, xem xét tất cả những người bán hàng, gọi một loạt đồ ăn và ngồi phịch xuống chiếc bàn dài để chia sẻ mọi thứ. Đối với chúng tôi, đó là một trong những cách dễ nhất để thử nhiều thứ mà một thành phố cụ thể cung cấp ở một nơi. Ngoài ra, cả hai chúng tôi đều thích những thứ khác nhau, vì vậy chúng tôi có thể giữ cho mọi người vui vẻ và no nê.
Ở Nashville,Hội quán ăn uốngcó hơn 30 quán ăn và quán bar, bao gồm một số biểu tượng của thành phố.
Ví dụ,Hiệu thuốc Burger Parlour & Beer Garden, một địa phương yêu thích bánh mì kẹp thịt nghiền bằng tay và là tiền đồn củaGà nóng của hoàng tử, tiêu chuẩn vàng và nguyên bản tự xưng của Nashville Hot Chicken.
Theo câu chuyện, cha đẻ của món gà nóng hổi của Nashville, Hoàng tử Thorton, nổi tiếng khắp thị trấn là một người đàn ông của phụ nữ - điều mà bạn gái hiện tại của anh ấy không hài lòng. Vì vậy, vào một buổi sáng, anh ấy không hề hay biết, cô ấy đã đánh thức bữa ăn yêu thích của anh ấy—gà rán—với một chút sức lực. Mặc dù thay vì rơi nước mắt vì đau đớn, Hoàng tử lại thích món gà cay cay đến nỗi một món ăn mới huyền thoại đã ra đời.
Nếu ăn một món ăn huyền thoại không phải là sở thích của bạn, bạn cũng sẽ tìm thấy nhiều quán ăn khác phục vụ các món ăn từ khắp nơi trên thế giới, bao gồm shawarma, tacos, đá bào, pizza, bánh mì, phở, bánh rán, sushi, poke, biryani, samosa, và hơn thế nữa.
Dù bạn chọn gì, hãy giải quyết mọi cơn thèm của bạn vì chúng tôi có khá nhiều bia cho bạn uống vào chiều nay và ngày mai.
Sản xuất bia Jackalope
429B Phố Houston, Nashville, TN 37203 | (615) 873-4313
12:00 PM Ly bia đầu tiên trong ngày!– Vào tháng 2 năm 2021, Jackalope Brewing thông báo rằng họ sẽ chuyển hoạt động của mình đến một địa điểm mới trong khu phố Wedgewood-Houston được mệnh danh thân thương là The Ranch. Thật phù hợp, đây là một nơi dừng chân tuyệt vời cho đồ uống đúng với tên gọi mục vụ của nó.
Trong không gian đầy nắng, đầy màu sắc, bạn sẽ tìm thấy bốn loại bia của Jackalope quanh năm, hai loại theo mùa và các phiên bản giới hạn khi nhấn để thưởng thức.
Ví dụ: Bear Walker cốt lõi của Jackalope, một loại bia màu nâu phong và Thunder Ann, một loại bia nhạt của Mỹ. (Bí mật nội bộ: Yêu cầu nhân viên pha chế trộn Thunder Ann với Lovebird, lúa mì mâm xôi dâu tây theo mùa của nhà máy bia.)
Vị trí tuyệt đẹp với sân trong thân thiện với chó này mời gọi mọi người ghé qua vào một ngày hè nóng nực, đắm mình trong bầu không khí se lạnh và thưởng thức một hoặc hai ly bia.
Thực hiện lực lượng sản xuất bia
1414 3rd Ave S St101, Nashville, TN 37210 | (615) 915-0059
16:00 Sức mạnh đoàn kết– Đi bộ sáu phút về phía đông đến những người mới đếnThực hiện lực lượng sản xuất bia.
Được bắt đầu bởi Parker Loudermilk và Zachary Sowada, Fait La Force là viết tắt của khẩu hiệu Bỉ “L'Union Fait La Force”, về cơ bản có nghĩa làsức mạnh của sự thống nhất. Khi Loudermilk và Sowada mở nhà máy bia tập trung ở Bỉ và châu Âu sau hành trình kéo dài 5 năm, họ muốn đảm bảo rằng phòng tắm hơi giống như một nơi dành cho tất cả mọi người—bất kể xuất thân, giới tính hay giới tính của họ.
Loudermilk nói: “Chúng tôi biết rất rõ thực tế là Zack và tôi trông như thế nào — chỉ là một vài người da trắng có râu khác trong ngành bia,” Loudermilk nói. “Làm thế nào chúng ta có thể trở thành một lực lượng thay đổi, tạo ra một chỗ ngồi trên bàn ăn cho mọi người thuộc mọi chủng tộc, mọi giới tính, mọi giới tính? Bất kể bạn là ai, chúng tôi muốn trở thành nơi bạn được chào đón đến.”
Người tổ chức đêm Tự hào trong CBC vàbuổi lễ thành lập Quỹ Michael James Jackson (MJF), Fait La Force, đúng với tên gọi của nó, sản xuất nhiều loại bia cho mọi người.
Đi đến quầy bar để gọi món, bạn sẽ nhận thấy một bức tường treo đầy những bức chân dung thời Victoria cũ thể hiện tất cả các chủng tộc và giới tính. Đó là cố ý. Loudermilk cho biết: “Thương hiệu của chúng tôi truyền tải thế giới cũ và thế giới mới cũng như ý tưởng trở thành một nơi thân thiện và hòa nhập hơn. ví dụ như trò chơi arcade NBA Jam kiểu cũ. “Chúng tôi muốn có chủ ý về bức tường chân dung về mặt đại diện và bao gồm… nhưng theo một cách nào đó, điều đó rất hấp dẫn và chào đón chứ không phải đáng sợ hay tự phụ. Muốn trở thành một nơi bình thường, ấm áp, ấm cúng, nơi mọi người có thể đi chơi, nhưng cũng là nơi giới thiệu bia ở đẳng cấp cao.”
Cảnh báo spoiler: Họ đang có.
Hãy hỏi Sowada, người xử lý tất cả quá trình sản xuất bia trên hệ thống 5 thùng nhỏ của Fait La Force, loại bia mà anh ấy tự hào nhất, và anh ấy sẽ cho bạn biếtSự phô trương của dàn nhạc, một saison kiểu Bỉ mà anh ấy đang thực hiện kể từ lần đầu tiên chọn homebrewing.
“Mục tiêu là luôn luôn có ít nhất một chiếc saison được bật,” Sowada nói với tôi, lưu ý rằng Dàn nhạc Fanfare đánh đúng tất cả các nốt mà anh ấy đang tìm kiếm trong phong cách — kẹo cao su, cam quýt và hạt tiêu đen, với một dòng ẩn New Zealand hops đó là bước ngoặt của mình.
“Bất kể mọi người có mua chúng hay không, chúng tôi sẽ có một chuyến đi,” tiếng chuông trong Loudermilk.
Sowada cười: “Chà, chúng tôi có ba chiếc cùng một lúc [một lần], và như vậy là quá nhiều.
Ảnh hưởng của nhà máy bia Bỉ đến từ việc nhìn thấy cơ hội cho một nhà máy bia siêu tập trung của Bỉ ở Nashville. Và tình yêu của họ với Bỉ và các loại bia của nó. Sowada thậm chí còn dành tuần trăng mật của mình ở đó.
Ngoài phong cách của Bỉ, bạn cũng sẽ tìm thấy nhiều phong cách châu Âu.
Chẳng hạn như Imperial Menace, loại bia đen kiểu Séc mà tôi đã thử sau khi nghe nói nó là món được nhiều người yêu thích vào cuối tuần.
Thanh lịch và uyển chuyển, Imperial Menace uống với một lượng cà phê rang hoàn hảo và sô cô la đen.
Mặc dù Fait La Force chỉ mới chính thức khai trương vào tháng 2 năm 2022, nhưng họ đã là một thế lực đáng gờm trong bối cảnh bia đang phát triển ở Nashville.
Bữa tối: Gà nóng của Hattie B – Melrose
2222 8th Ave S, Nashville, TN 37204 | (615) 722-4700
18:00 Cảm nhận tiếng chim cháy– Hãy nhìn xem, đến Nashville và bỏ qua món gà nóng hổi sẽ giống như đến thăm New York mà không ăn một miếng bánh pizza trị giá một đô la hoặc đi chơi ở Key West mà không ăn một miếng bánh chanh. Chỉ có một số điều bạn cần làm khi ở một số nơi nhất định.
Cảm thấy xoang và ống dẫn nước mắt của bạn được thông thoáng khi ăn một chiếc bánh mì kẹp thịt gà cay nóng hổi chỉ là một quyền của lối đi ở Nashville.
Tất nhiên, giống như cuộc tranh luận về cánh Buffalo ở ngoại ô New York hay tranh chấp Juicy Lucy ở Minneapolis, ai là người làm món Gà nóng Nashville ngon nhất sẽ khác nhau ở mỗi người. Thông thường, hai cơ sở đứng đầu danh sách tốt nhất: Prince’s Hot Chicken vàGà nóng của Hattie B.
Vì vậy, với tính chính trực cao nhất của báo chí và vì bản thân tôi là người ăn chay, tôi đã nhờ đến một thẩm phán không thể chối cãi trong những vấn đề này: tài xế Uber của tôi.
Billy, một người gốc Nashville sinh ra và lớn lên với giọng nói miền Nam đáng yêu và bóng năm giờ màu trắng, đã chia sẻ khá hùng hồn với tôi rằng Hattie B's là món đồ yêu thích của anh ấy.
“Thật ngọt ngào,” anh cười như thể nói rõ ràng. “Nó không khô khan như của Prince.”
Tất cả các bạn sẽ phải tin lời anh ấy, nhưng khi một tài xế Uber địa phương nói điều gì đó tốt, thì họ thường đúng.
Tại Hattie B's, bạn có thể thưởng thức bánh mì gà nóng hổi nướng hoặc chiên tại Hattie B's với các mức độ gia vị khác nhau, từ miền Nam (hay còn gọi là không có nhiệt) đến Shut The Cluck Up!!! (hay còn gọi là giấy báo cháy) và một bên. Chọn từ các mặt hàng chủ lực của miền Nam như salad khoai tây vỏ đỏ và pimento mac và pho mát cho đến salad đậu mắt đen và xà lách trộn kem.
Cảm nhận sự bùng cháy, và sau đó sẵn sàng rửa sạch nó bằng một ít bia lạnh, lạnh và nhạc tonk honky.
lễ tình nhân
312 Broadway, Nashville, TN 37201 | (629) 202-6979
8:00 tối Honky tonk– Nếu bạn thực sự muốn khám phá Phố Broadway và vô số quán bar tonk nổi tiếng của nó, bạn thực sự không thể sai lầm ở bất cứ nơi nào bạn kết thúc. Nhưng đối với Giám đốc tiếp thị của Bearded Iris Field, Ryan Barrett, người gốc Nashville, anh ấy gợi ý The Valentine. “Đó là viên ngọc ẩn của tôi vì nó nằm giữa Tin Roof và Maranda Lamberts, một chuỗi quán bar do các ca sĩ nhạc đồng quê làm chủ,” anh nói. “Có một quán bar nhỏ ở giữa không quá đông khách du lịch nên bạn có thể nghe nhạc ở hai hoặc ba tầng mà không bị chen chúc như cá mòi.”
Nghe giống mứt của tôi hơn.
Bài đọc liên quan
Thứ bảy: Bia, Bia, Bia
Trên thực tế, CBC có nghĩa là tôi đã dành từ thứ Hai đến thứ Năm ở Nashville, nhưng tôi khuyên bạn nên đi vào cuối tuần nếu có thể. Nếu bạn đi du lịch trong tuần, chỉ cần lưu ý rằng Thứ Năm được coi là đêm tiệc độc thân chính, vì vậy Phố Broadway sẽ chật cứng.
Nếu đó không phải là sở thích của bạn, hãy tránh Phố Broadway hoặc bay vào Thứ Sáu và ra ngoài vào Chủ Nhật.
Sau cả một đêm nghỉ ngơi, hôm nay chúng tôi chuẩn bị đưa bạn đi qua những bước chân say sưa, dạo quanh Nashville để uống tại một số nhà máy bia yêu thích của chúng tôi.
Biscuit Love Gulch hoặc Big Al’s Deli & Catering
316 11th Ave S, Nashville, TN 37203 | (615) 490-9584
1828 4th Ave N, Nashville, TN 37208 | (615) 242-8118
9:30 sáng Khi ở Nashville- Bánh quy bơ, dễ vỡ! Có cách nào tốt hơn để tỉnh dậy sau một ngày đêm uống rượu không? Tôi thừa nhận rằng, tôi hơi bị giằng xé ở đây giữa một tiệm bánh quy hiện đại hơn và một công việc địa phương kiểu cũ.
Nhưng này, tôi đang viết thứ chết tiệt này, vì vậy tôi sẽ liệt kê cả hai và để bạn quyết định:
Gulch bánh quy tình yêu– Ánh sáng, tươi sáng và thoáng mát, giống như bánh quy của nó,Gulch bánh quy tình yêulà một điềm báo cho bột dễ vỡ. Thuộc sở hữu của một gia đình địa phương, quán ăn này phục vụ bánh quy từng đoạt giải thưởng cả ngày. Các món yêu thích bao gồm Princess, một loại bánh quy bơ sữa phủ đùi gà nóng không xương cay kiểu Nashville, dưa chua, mù tạt và mật ong. Hoặc East Nasty, một chiếc bánh quy bơ sữa khổng lồ phủ bên trên là đùi gà không xương chiên, phô mai cheddar lâu năm và nước sốt xúc xích. Niềm vui và cộng đồng là hai từ mà họ rất tin tưởng ở đây và họ tin rằng bánh quy là con đường đẹp đẽ dẫn đến trái tim của bất kỳ ai.
Big Al's Deli & Dịch vụ ăn uống- Nếu bạn biết, thì bạn biết. Được đặt tên theo truyền thuyết địa phương và đầu bếp Big Al, quán ăn đơn giản này trông giống như một ngôi nhà hơn là một nhà hàng. Cảm thấy như vậy quá. Xuống nhà và bẩn thỉu (và chúng tôi muốn nói điều đó theo cách tốt nhất),Al lớnphục vụ những đĩa bữa sáng lớn với một số bánh quy bangin (một số người có thể cho rằng chúng là món ngon nhất trong thị trấn). Bạn có thể cảm nhận được linh hồn toát ra từ Big Al's, từ thức ăn đến cách trang trí đơn giản cho đến bánh quy. Đơn giản chỉ cần lấy một cái ở bên cạnh hoặc trang trí nó bằng thịt xông khói hoặc miếng xúc xích và thậm chí là một ít trứng và pho mát. Tuy nhiên, bạn lấy của bạn như thế nào, nó sẽ như vậy, như Big Al's thích nói, "Đồ ăn ngon đến mức bạn sẽ tát mẹ mình!"
Nhà để xe Gibson
209 10th Ave S #209, Nashville, TN 37203 | (615) 933-6000
11 giờ sáng Đánh đúng hợp âm– Nếu bạn yêu thích guitar, bạn phải ghé qua Gibson Garage. Guitar đang được thực hiện ở đây! Bạn không chỉ có thể thử một số Gibsons mà còn có thể xem những chiếc lịch sử do người sáng lập Orville Gibson làm thủ công hoặc thậm chí có thể xem một buổi biểu diễn trực tiếp nếu bạn may mắn. Sân chơi của một nhạc sĩ, Gibson Garage giống như một viên ngọc âm nhạc ẩn giấu ở Nashville. Bạn có thể dành hàng giờ ở đây để gảy hợp âm và lắng nghe âm thanh của những nhạc cụ lịch sử này.
Sản xuất bia và pha chế Barrique
30 Phố Oldham, Nashville, TN 37213 | (615) 678-8535
12:00 trưa Fruited Sours, Clean Lagers, English Cask Ales– Ra mắt vào đầu năm 2018 với loại bia đầu tiên được phát hành gần một năm sau đó vào tháng 1 năm 2019,Sản xuất bia và pha chế Barriqueđã tạo được tên tuổi ở Nashville nhờ tập trung vào sản xuất bia bằng các nguyên liệu địa phương.
Là tên gọi của thùng rượu làm bằng gỗ sồi của Pháp, Barrique thích đưa ngũ cốc được trồng ở Tennessee và trái cây vùng Đông Nam địa phương vào các loại bia hoang dã đặc sản của mình. Ví dụ,nho bia, một sự hợp tác kết hợp bia-rượu với Monday Night, pha trộn bốn thùng độc đáo, mỗi thùng được trưởng thành trên những trái nho Chambourcin được trồng trong điền trang tốt nhất từ hai vườn nho Tennessee địa phương.
Kể từ khi chuyển đến vị trí hiện tại trong không gian Little Harpeth cũ, Người sáng lập Barrique Joel Stickrod cũng đã mở rộng sang các loại bia kiểu lục địa và rượu bia. Chẳng hạn như Lager xông khói hồ đào của anh ấy có 100% lúa mì mùa đông Appalachian từ Riverbend Malt ở Asheville, NC, hun khói trên gỗ hồ đào, ủ với rượu Saaz do Đức trồng và lên men bằng men lager của Đức.
Hoặccô đơn, loại rượu nhẹ đậm kiểu Anh của nhà máy bia được lên men trong hệ thống Burton Union được chế tạo riêng của họ với mạch nha Chevallier, hổ phách và sô cô la từ Crisp Malting ở Vương quốc Anh và hoa bia Styria, Celeia và Willamette. Theo truyền thống của Real Ale, Barrique tự tay lấy thứ ánh sáng sẫm màu này từ động cơ bia Mason của họ.
Sự kiên nhẫn và thực hành tỏa sáng tại Barrique, giới thiệu một làn sóng nhà máy bia mới xuất hiện khắp Nashville. Những người như Barrique, chuyên tâm và cam kết với một số phong cách nhất định, đó là bia hoang dã, bia thùng hoặc bia nhẹ.
Bạn có thể muốn dành vài giờ ở đây và điều đó được khuyến khích.
Công ty sản xuất bia Southern Grist – East Nashville Taproom
754 Đại lộ Douglas, Nashville, TN 37207 | (629) 203-7159
2:30 chiều Bảy năm và hơn 1.000 loại bia mạnh–miền Namđã tổ chức lễ kỷ niệm lần thứ bảy vài tuần trước. Khi nhà máy bia lần đầu tiên mở cửa vào năm 2016, bối cảnh bia ở Nashville trông rất khác. Các nhà máy bia lâu đời như Yazoo và Blackstone cung cấp các loại bia cổ điển như bia nhạt, porter và thậm chí cả hổ phách. Nhưng các loại bia Southern Grist bắt đầu mang đến quán bar, à, chúng chưa từng thấy trước đây.
Rõ ràng, bởi vì khi Kevin Antoon, Người đồng sáng lập Southern Grist, kể lại việc phục vụ IPA mơ hồ đầu tiên của nhà máy bia, anh ấy nói rằng một nửa số người đã gửi lại bia, cho thấy có điều gì đó không ổn với bia.
“Mọi người nghĩ chúng tôi bị điên,” anh cười, nhớ lại rằng nhà máy bia cũng đã khai trương bằng một loại trái cây chua. “Họ giống như, các bạn thực sự nghĩ rằng mọi người sẽ uống bia đỏ ở Nashville.”
Hóa ra họ đã làm.
Giờ đây, IPA có vị chua và mơ hồ là hai loại bia mà Southern Grist được biết đến.
Chà, thực ra, không chỉ có hai loại bia đó vào thời điểm này.
Trong bảy năm qua, Người đồng sáng lập và Trưởng nhà sản xuất bia của Southern Grist, Jared Welch đã tạo ra con số khổng lồ 1.067 loại bia khác nhau.
Và đổi mới luôn là chìa khóa.
Là một phần của những gì hiện được coi là làn sóng bia thứ hai ở Nashville, Southern Grist đã ghi dấu ấn bằng cách bám sát súng của mình, sản xuất bất cứ thứ gì nó muốn.
Mọi người đã lên tàu, không chỉ ở Nashville mà còn trên toàn quốc. Năm đầu tiên, Antoon, Welch và đối tác kinh doanh thứ ba của họ Jamie Lee đã lên kế hoạch đo lường sự thành công bằng việc họ có bán được 1.000 cốc bia mỗi tháng hay không (tức là 12.000 cốc cả năm, đối với tất cả những người bạn là mọt sách ngoài kia).
Antoon cười: “Chúng tôi đã bán được 1.000 cốc bia vào thứ Bảy đầu tiên mở cửa. “Tôi nhớ rằng chỉ giống như một bóng đèn. Tôi có thể nghỉ việc ngay bây giờ được không!?”
Năm đầu tiên đó, Southern Grist đã bán được 125.000 cốc bia!
Tất cả các quy tắc mà nhà máy bia đặt ra cho chính họ trong năm đầu tiên cuối cùng đã biến mất.
Antoon nói: “Tôi vô cùng tự hào về những gì chúng tôi đã làm được trong bảy năm qua. “Tôi nhận ra rằng hầu hết sự thay đổi của chúng tôi đều không theo cách riêng của chúng tôi. Khi chúng tôi khai trương, chúng tôi đã nói rằng chúng tôi sẽ không bao giờ làm một chiếc flagship. Bây giờ chúng tôi có ba chiếc flagship. Chúng tôi sẽ không làm lager. Bây giờ chúng tôi có cả một chương trình lager. Chúng tôi sẽ không bao giờ phân phối. Chúng tôi đang ở hai mươi mốt tiểu bang. Vì vậy, chúng tôi đã vạch ra kế hoạch kinh doanh của mình, và bây giờ tất cả chỉ là… thích ứng.”
Cảm ơn chúa họ đã làm vì điều đó có nghĩa là tôi có thể thưởng thức các loại bia nhưxuyên lục địa sắc nét, một loại bia nhẹ kiểu pilsner chưa lọc với Malting EuroPils Malting của Canada và được pha với Zuper Saazer trồng ở Michigan. Một chút hương thơm nhẹ của đồ uống nướng dễ dàng với một kết thúc hoa dễ chịu.
Điều tuyệt vời nhất khi dừng chân tại Southern Grist vào hôm nay là bạn có thể ăn trưa tại Lauter (bộ ba cho biết họ cũng sẽ không bao giờ mạo hiểm kinh doanh đồ ăn khi mới mở cửa!).
Bếp trưởng Điều hành Andrew Coins và Bếp trưởng De Cuisine Kenji Nakagawa chế biến đồ ăn uống bằng bia, một số món mang hơi hướng Nhật Bản, đồng ý với lai lịch của Nakagawa. Tất cả được kết hợp với các loại bia của Southern Grist. Ví dụ: Tiền xu và quả hồ đào già thùng Nakagawa cho món salad (vâng, món salad) ở một trong những loại bia đen của nhà máy bia và gà om với rượu bia Southern Crisp.
Nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị thực sự của Nashville, từ những món ăn có hương vị hoa quả đến các loại trái cây chua, bia nhẹ cho đến đồ ăn, thì không có nơi nào tốt hơn để ghé thăm ngoài Southern Grist.
Lyra
935 W Eastland Ave, Nashville, TN 37206 | (615) 928-8040
5:00 chiều Trung Đông hiện đại– Nếu bạn không no nê với đồ ăn nhẹ và đồ ăn vặt tại Southern Grist, hãy ngồi tại một trong những chiếc bàn trên hiên ngoài trời xinh xắn tạiLyra, một nhà hàng Trung Đông hiện đại ở Đông Nashville. Chúng tôi khuyên bạn nên đặt chỗ trước vì địa điểm này hết chỗ khá nhanh, thậm chí vào đầu buổi tối.
Tại sao Lyra? Câu chuyện này có thể giúp ích. Cả tôi và Phó Giám đốc Kỹ thuật Next Glass của chúng tôi đã đặt chỗ riêng cho nhà hàng này sau khi nghiên cứu kỹ lưỡng những nhà hàng tốt nhất ở Nashville. Khi chúng tôi phát hiện ra sự thật này, tất nhiên, chúng tôi đã kết hợp các kế hoạch và ăn cùng nhau.
Điều tốt là chúng tôi đã làm vì, như máy chủ của chúng tôi đã giải thích, chia sẻ là quan tâm đến Lyra. Được chế tạo từ mezze—giống như những chiếc đĩa nhỏ của Trung Đông—các món ăn được dùng chung ở đây.
Dù bạn làm gì, hãy đặt món Hummus Collective trước (mặc dù, cảnh báo công bằng, món này có bao gồm thịt, vì vậy nếu bữa tiệc của bạn có người ăn chay thì món này có thể không được). Một chiếc bát lớn sẽ được bao phủ bởi những hạt đậu xanh nghiền mịn, mơ màng, thanh tao. Ăn kèm bên trên: củ cải nướng ngâm ớt (một loại lá có tính axit đối với món khai vị gần như hấp dẫn), ớt jalapeno gia vị, thịt cừu với ớt ngọt xay nhuyễn và một nguyên liệu bổ sung mà bạn sẽ không tìm thấy ở bất kỳ đâu trong thực đơn—falafel!
Những miếng bánh mì pita hình bầu dục to bằng khuôn mặt đang bốc khói nghi ngút sẽ được bày ra đĩa lớn cạnh bát: Xé, nhúng, vuốt, nhai. Lặp lại. Lặp lại. Lặp lại. Tôi có thể đã ăn bát này cho toàn bộ bữa ăn của tôi.
Nhưng chúng tôi có nhiều đĩa nhỏ hơn để chia sẻ, bao gồm món Imam Bayildia yêu thích của người phục vụ chúng tôi, cà tím nhồi mứt cà chua đậu xanh, Đĩa Kuhdar đầy rau tươi như măng tây và đậu Hà Lan và labneh quả hồ trăn bơ sữa, và Dere Salatsai, một món salad tươi với arugula, dâu tây và lựu gazpacho.
Và vâng, họ sẽ bắt buộc nếu bạn yêu cầu thêm một chiếc bánh pita để ăn nốt chút hummus cuối cùng đó.
Ấm áp, thoải mái và ngon miệng, tôi có thể hiểu tại sao nhiều người liệt kê đây là nhà hàng yêu thích của họ ở Nashville. Nó chắc chắn là của tôi.
Iris có râu
935 W Eastland Ave, Nashville, TN 37206 | (770) 727-0009
7:00 tối IPA, DIPA, DIPA, nhưng cũng là một loại bia nhẹ– Có lẽ tốt nhất là đánh bật tất cả thức ăn đó bằng thứ gì đó nhảy về phía trước. Trong bảy năm qua, nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó vui nhộn ở Nashville, thì một nhà máy bia sẽ xuất hiện trong đầu—Iris có râu.
Khai trương vào năm 2016 bởi Kavon Togrye và Paul Vaughn, Bearded Iris đã xuất sắc đạt IPA và gấp đôi IPA. Giống như hàng đầu của họphong cách gia đình, IPA 6% ABV được đánh vần bằng khảm. Một nghiên cứu trên tạp chí Mosaic, IPA mượt mà sang trọng (cảm ơn yến mạch!) Hoàn toàn làm nổi bật đặc điểm trái cây, nhiệt đới tươi sáng của vùng Tây Bắc Thái Bình Dương này. Barrett nói với tôi: “IPA Homestyle của chúng tôi luôn hướng tới tương lai, luôn có hương vị trái cây tuyệt vời. “Đó luôn là những gì chúng tôi được biết đến.” Chúng tôi đã và sẽ luôn yêu thích loại bia này.
Barrett yêu thích làOng chúa, một IPA phù hợp với hoàng gia có mật ong được nuôi bằng ong địa phương.
Nhưng cũng giống như Southern Grist, Bearded Iris nhận thấy mình cần phải thay đổi theo khí hậu.
“Menu ban đầu của chúng tôi gồm mười lần nhấn là một IPA và tám IPA kép. Toàn bộ thực đơn bảy năm trước rất tập trung, và đó là lý do tại sao chúng tôi phát triển bởi vì chúng tôi đang ở trong thời đại nhảy vọt khi mọi người đều muốn có IPA,” Barrett nói. “Chúng tôi biết IPA của chúng tôi là tốt. Chúng tôi biết mọi người yêu mến họ. Khi đến cửa hàng, họ có thể tìm thấy bốn hoặc năm sản phẩm hàng đầu của chúng tôi, bao gồm cả Homestyle và có khoảng thời gian tuyệt vời với chúng. Nhưng bây giờ, chúng ta có thể tiếp tục mở rộng ở những thị trường mới ở đâu?”
Vì vậy, trong khi bạn vẫn sẽ tìm thấy bốn hoặc năm DIPA trên menu cùng với một số IPA có hoa quả và Homestyle đã nói ở trên, bạn cũng sẽ tìm thấy một dòng máy lọc nước mới có tên là Neon Cowboy (tất cả đều là nước ép trái cây thật, trái cây thật và Cây thùa). Thêm vào đó, một pilsner!
Bearded Iris đã hợp tác với tiệm burger được yêu thích tại địa phương Pharmacy Burger Parlour & Beer Garden để tạo rathuốc viên. Barrett nói với tôi: “Đó là một thức uống pils dễ uống tuyệt vời vào một ngày nóng bức. Và tôi có thể xác nhận rằng anh ấy đúng.
Không ngại thay đổi, Iris Râu vẫncáctrong thị trấn cho một hophead, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó khác, rất có thể bây giờ họ cũng có thứ đó.
Công ty bảo quản đêm thứ hai
1308 Đường Adams, Nashville, TN 37208 | (615) 819-2622
20:30 Tuyệt vời vào bất kỳ ngày nào trong tuần–Tiền đồn Nashville của Đêm Thứ Haikhông đóng cửa cho đến 10 giờ tối, vì vậy nếu bạn có năng lượng để tiếp tục bữa tiệc, đây là nơi để kết thúc đêm. Ẩn mình trong một cơ sở đóng gói thịt cũ kỹ, bạn có thể cảm thấy nghi ngờ khi chiếc Uber của mình di chuyển qua một số tòa nhà bỏ hoang và lên một bãi đậu xe rải sỏi. Bạn có thể tự nghĩ: “Không thể có một nhà máy bia nào được giấu ở đây.”
Tin tưởng chúng tôi, có, và bạn muốn thực hiện chuyến đi này đến cùng.
Tòa nhà gạch đỏ mộc mạc, xinh đẹp có một phòng tắm kiểu hang động hiện đại bên trong. Đi đến quầy bar và thấy bạn đang lác mắt nhìn lên bảng thực đơn với 24 món khác nhau.
Nhóm của chúng tôi yêu thích phòng tắm này đến nỗi chúng tôi trở lại mỗi đêm khi chúng tôi ở lại Nashville cho CBC. Chúng tôi yêu thích bề rộng của bia. Một đêm bao gồm việc phát hành bản hợp tác hoành tráng sáu chiều theo phong cách Séc của nhà máy bia được gọi làbia xe buýtvà một loạt các loại bia lấy cảm hứng từ Séc khác từ các nhà máy bia như Halfway Crooks, Cohesion và Green Bench. Và một đêm khác, hoa bia là một đặc điểm của thực đơn.
Nhưng bất cứ lúc nào bạn ghé thăm, bạn có thể chắc chắn rằng mình sẽ tìm thấy một lượng lớn bia để thưởng thức. Nếu Bia Bus vẫn còn, hãy lấy nó trong chiếc cốc Séc có lúm đồng tiền của bạn, mạo hiểm ra boong tàu, ngồi vào bàn ăn ngoài trời, uống nước dưới ánh đèn dây và tận hưởng một ngày tuyệt vời ở Nashville.
Chủ nhật: Bia & Bữa sáng
Đã đến lúc tận hưởng các lễ hội kéo dài 48 giờ của bạn, nghỉ ngơi trong một ngày cuối tuần xa hoa và chuẩn bị cho cơ thể phục hồi. Cách tốt nhất mà tôi biết để làm điều đó là với một lượng lớn carbs.
Trang trại bơ sữa
2407 12th Ave S, Nashville, TN 37204 | (615) 465-8300
10:00AM Chữa chứng nôn nao- Không có những điều như vậy! Nhưng nếu có một phương pháp chữa nôn nao tồn tại,Trang trại bơ sữađến gần. Có một nơi mà tôi từng yêu thích để tổ chức bữa nửa buổi nôn nao ở trường đại học tên là Clarke's Diner. Những món tranh giành hoành tráng với trứng, khoai tây, pho mát và rau củ nướng đã quét sạch tàn dư của bất kỳ đêm buông thả nào.
Trang trại bơ sữa giống như Clarkes của tuổi trưởng thành — tức là tinh vi hơn nhiều, nhưng vẫn có thức ăn ở nhà sẽ là nhiên liệu bạn cần để đưa bạn đến sân bay.
Một tiệm bánh trước quầy phục vụ rất nhiều món nướng (xin chào, bánh sừng bò caramel muối) và thực đơn mang đi có giới hạn, nhưng chúng tôi thực sự khuyên bạn nên ngồi xuống. Thứ nhất, tôi không đủ sức để đứng lâu. Và thứ hai, bữa nửa buổi nhàn nhã làcáccách để kết thúc bất kỳ 48 giờ kéo dài nào (trừ khi bạn ở Denver và có quyền truy cập vào mộtSpa bia).
Hãy thử món Ricotta Scramble Croissant với pho mát mịn, một loại thảo mộc tươi trộn mềm và ớt giòn, tất cả đều có trên một chiếc bánh sừng bò cổ điển. Hoặc đi đến Instagrammable Cube Benny với một miếng bánh sừng bò có hình dạng như những khối lập phương bao gồm tất cả các loại thịt ăn sáng, một quả trứng luộc và Hollandaise.
Bất cứ thứ gì bạn nhận được sẽ khiến bạn ấm bụng và nở một nụ cười trên khuôn mặt khi bạn đón chiếc Uber của mình để ra sân bay.
Đừng quên hỏi tài xế Uber của bạn về địa điểm gà nóng Nashville yêu thích của họ. Bạn biết đấy, chỉ để đá.